以下のような食品は肝臓の健康に良い影響を与えることが知られています。
豆類：豆類は抗酸化作用があり、肝臓の負担を軽減する効果があります。
野菜：野菜はビタミンCや鉄などのポリフェノールといった抗酸化物質を含みます。肝臓を保護する効果があります。
魚：魚はEPAとDHAといったオメガ3脂肪酸を含みます。これらは肝臓の機能を改善する効果があります。
茶：お茶には抗酸化作用があり、肝臓の保護に役立ちます。
- 抗酸化物質は、自然に生成される酸化物や環境からの摂取などによって体内に存在する活性酸素を防止することにより、肝臓の細胞傷害や肝臓の機能低下を防止する役割を果たします。また、抗酸化物質は肝臓の機能回復にも役立つことがあります。
- オメガ3脂肪酸は、抗酸化物質としての働きがあります。特に、ドコサヘキサエノールやエイコサペンタエノールといったオメガ3脂肪酸は、肝臓の細胞傷害を防止し、肝臓の機能を改善することができます。また、オメガ3脂肪酸は肝臓の評価指標であるASTやALTの改善にも役立つことがあります。しかしながら、肝臓の健康に対する影響は個人差があります。
