HbA1cは、血液中のグルコースとヘモグロビンが結合してできる化合物で、3ヶ月程度の期間の平均血糖値を示します。高いHbA1cレベルは糖尿病やその他の代謝異常症候群のリスクを高めることが知られています。以下に、HbA1cを減らすための食品をいくつか紹介します。
- 繊維質の豊富な野菜：野菜は非常に低いグリセミック指数（GI）を持っており、血糖値を安定させることができます。特に、緑黄色野菜（キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草など）や、根菜（にんじん、かぶ、大根など）は、食物繊維を多く含んでいます。これらの食物繊維は、糖質の吸収を遅らせ、血糖値の急激な上昇を防ぎます。
- 低GIの果物：果物には糖分が含まれますが、低GIの果物（リンゴ、ブルーベリー、イチゴなど）を摂取することで、血糖値を上昇させるリスクを低減することができます。
- キヌアやオートミールなどの全粒穀物：全粒穀物には食物繊維が豊富に含まれており、GI値が低く、血糖値の上昇を抑制する効果があります。
- 野菜たっぷりのスムージー：野菜たっぷりのスムージーには、野菜の栄養素がたくさん含まれているだけでなく、繊維質も多く含まれています。野菜たっぷりのスムージーを摂取することで、血糖値の上昇を抑制することができます。
- シナモン：シナモンには血糖値を下げる効果があります。調理やドリンクに加えることで、血糖値を安定させることができます。
